ひさびさにスープを作ってみた

解凍しておいた鳥のひき肉に卵と塩コショウとしょうゆ、片栗粉と水を混ぜてこねて、沸かした白菜と人参とシメジを入れた和風スープへ玉を作って入れるだけ。
肉団子は、肉と水分の量が硬さのキーなので分量を量らないでやると、おおむね気に入らない硬さになるが、今回は成功だった。うま。