2007-04-11 汁なしラーメンその2 食 再びゲウチャイで夕食。また汁なしラーメンを頼んでみた。一昨日はきしめんみたいに太い米の麺を今回は断面が丸い細い卵麺にしてみた。 幅広の米の麺はたれがしっかり染みて味がしっかりしてて、それはそれでいいんだけれど、細い卵麺では麺と麺のあいだにたれが絡んで、またちがった感じがする。卵麺は噛むとポツリポツリと切れるのが楽しいな。 次は中くらいの米の麺でいこう。